作者：李澤治
連續舉辦了二十三年的觀光局台灣美食展（本來叫中華美食展，去中國化之後自動矮化成台灣），今年終於停辦了。新聞出來有人惋惜，有人咒罵；有人叫好，有人無感。而我就屬於對它存也沒感覺，廢也沒感覺的那種人。
觀光局叫停美食展對外公開的理由，是這個活動已「了無新意」。在我看來，這種說法是推搪的，唬弄的，隨便抓來用的，而不是真實的理由。因為觀光局美食展之「了無新意」又不是這兩年才開始的，二十年前它就已經是了無新意了。為此我向兩任觀光局長開過炮，兩任局長在我面前也承認主事者把它搞得毫無新意，一定會設法改進。所以「了無新意」怎麼會是突然停辦的理由呢？不足為外人道的眉眉角角，恐怕才是觀光局緊急剎車的主要原因吧！
現任行政院副院長，曾任觀光局局長的毛治國，一九九O年推出第一屆中華美食展的時候，我曾對它寄以厚望，認為可以和香港的美食節媲美，帶動台灣的美食觀光。當時我的《吃在台北》雜誌雖然剛剛創刊，仍用了不少篇幅鼓吹這個活動的意義。然而當九一年的活動主題公佈，用的是「滿漢全席」名目，我就發現這個花國家預算舉辦的活動，裡面大有文章了。那時全台灣以「滿漢全席」為號召的飯店、餐廳只有來來飯店一家，政府舉全國之力推行美食展，等於在促進來來飯店一家的觀光，增加他們一家的營收，這怎麼可以呢？於是《吃在台北》對美食展的態度從支持變成炮轟，不但轟主辦單位，也轟毛局長有外行、輕率之嫌。
工學博士教授出身有學者風範的毛局長畢竟是個想把事情做好的人，當他看到《吃在台北》的批評後，立刻請秘書約我踫面。在他辦公室裡，他直言主辦單位用「滿漢全席」當美食展的主題了無新意，有圖利特定飯店之嫌這方面也確實不妥，下一屆定力求改進。而為了更公開、更全面的符合推廣美食觀光的宗旨，他希望請我出任推廣委員之一。但我以工作繁忙為由，當面婉拒了他的好意。
毛局長的企圖心還來不及在下一屆美食展展現，他就被調到交通部任職，改由張自強接任局長。九二年中華美食展主題公佈，我一看更火大，用的居然是不倫不類的「紅樓宴」。九一年的滿漢全席至少還有來來飯店可以獨家促進台灣美食觀光，而今年的「紅樓宴」是全台一家專門供應的飯店餐廳都沒有，外國觀光客若真的來了，要去哪裡享用根本不存在的紅樓宴呢？國家的預算可以這樣來糟蹋的嗎？於是一連三期《吃在台北》用社論「未曾有好夢，何必上紅樓？」「給觀光局長張自強上一課」「曲終人散，回頭一瞥」，對觀光局和美食展進行重炮轟擊。結果法學博士，也有相當學者風範的張局長，又請秘書打電話約我在局長室見面。
溫吞斯文的張局長和我一見面也直言這屆美食展主題「了無新意」，而且大擺烏龍，他正要求屬下專案檢討中。我說觀光局想辦好這個活動，一要切除少數人把持的毒瘤，擴大各界參與；二要向社會廣徵活動主題，避免有心人閉門造車。張局長聽的很認真，還拿出紙筆大做筆記。可是到了九三年，活動主題出來竟是「藥膳」，我馬上明白這又是原班人馬欺上瞞下，閉門造車的傑作。至此我對觀光局澈底灰心了，也對美食展變得完全無感，不但不再重炮批評，做為一個美食文化的傳播者，連去參觀一下展覽也喪失了興致。
一個從來就「了無新意」的美食展可以一辦二十三年，不可不說是一項現代奇蹟。然而在製造奇蹟的同時，觀光局也把中華美食或台灣美食的生機一點一點給斷送掉了。如今外國旅遊者或大陸觀光客到台灣來，我們除了鼎泰豐，還能拿出什麼來驕傲示人？錯過的機會不會再來，顢頇無能的施政則永遠令人扼腕，撫今追昔，能無感嘆？
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