作者：李澤治
嘜記的港式牛腩麵
為了保持健康，我現在吃東西除了偏愛輕食，也常常以簡食為主。一碗麵，一盤港式燒味飯，一碟上海點心配個油豆腐細粉，或一份滷菜加幾個水餃，就是我所謂的簡食。簡食份量不多，錢花得也很少，不但不傷腸胃，又很體貼荷包。在這個全民哀嘆百物飛漲的年代，非常值得提倡。
蔥油餅
很多人對簡食都不講究，認為填飽肚子的食物，隨便找個地方吃吃就行了！可是我對去哪裡享用簡食，態度就和選擇飯店、餐廳一樣的慎重。什麼地方的大滷麵、燒鴨飯好吃又有名我才會專程跑去吃，若不符合這個條件，我寧可吃別的也不輕易嚐試。簡食的定義是內容的簡約而非態度的簡慢，假如吃什麼都無所謂，那麼去超商買飯糰、涼麵或三明治來吃就好了，也不必刻意強調什麼是簡食主義了。
南村小吃的大滷麵
想吃一碗美味可口的麵條時，除了幾家有名的牛肉麵館外，我最喜歡去「我家吃麵」、「南村小吃」和「高記上海點心」。我家的紹子麵、辣子鷄丁麵風味獨特，我吃了二十五年上千碗也從不厭倦。南村是正宗眷村風味，對從小在眷村長大的我有致命的吸引力。他們的大滷麵、炒麵好吃極了，自選自點的滷味拚盤淋上一點辣油，更是如假包換的竹籬笆美食。高記的蔥開煨麵和雪菜冬筍炒年糕火候掌握得恰到好處，去高記如果點心吃膩了，我都是點這兩樣東西來一飽饞吻。
南村小吃的滷味拼盤
「鼎泰豐」的鷄湯和小籠包蜚聲國際，為外國觀光客來店所必點。但出入這裡一、二十年的本地食家，卻比較喜歡點其他的東西來享用。他們牛肉麵和油豆腐細粉味道很棒，肉粽和豆沙粽更堪稱絶代雙嬌。每次在店裡踫到大陸和香港觀光客向我請教該點什麼東西來嚐，我都特別推薦他們的鹹甜粽子。鼎泰豐的蛋炒飯和蝦仁鍋貼也相當美味，搭上一碗酸辣湯和兩樣小菜，是我家倆口子常常採用的晚餐食單。「高記」的生煎包、蟹殼黃比鼎泰豐小籠包成名更早，是他們店裡的拳頭產品。我在想換口味的時候，則多用韮黃蝦仁燒賣和鍋餅來上場代打。
高記的重酥蟹殼黃
位於忠孝東路中心診所後方巷內的「嘜記」港式燒臘店，是我近期遊逛SOGO商圈最常光顧的一家小店。嘜記無論現場佈置、侍應方式還是廚中出品都銅鑼灣的夠澈底。來盤鴨腿飯或燒肉燒鴨飯，再配一盅每日例湯，兩百元讓你不但吃得飽飽，也會滿足於吃得好好。
嘜記的燒肉燒鴨飯
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