作者：李澤治
四季酒店龍景軒招牌美點「原隻鮑魚雞粒酥」
去年十一月一日為了替慧芬慶生，我們做了一趟重返「香港66家最好餐廳」的旅遊。旅程結束意猶未盡，當時就決定兩個月後還要再來做一次二度巡遊。今年一月十五日藉南京出差之便，辦完事我們便直接從南京飛到了香港。
南京中山路口國父銅像
金陵飯店新館大堂華麗氣派
南京飛香港有多家航空公司的航班，我們刻意挑選了從未搭乘過的香港航空做為體驗。沒想到當天一上飛機，發現整個商務艙竟然只有我們兩位乘客，連空服員都開玩笑說：這班飛機就像是你們夫妻的專機一樣。香港航空飛機很新，商務艙座位仿照波音777的方式排列，一排只設置了四個位子，極為寛敞舒適。四位港籍的空姐空少全程專心伺候，讓我們享受了一次超級VIP的服務。
搭乘香港航空體驗到VIP服務
這趟二度遊並非我們夫妻的私密行程，還加上好友林明定、林雯夫婦從台北飛來參加。明定夫婦是我們的老遊伴，和他們一道吃吃玩玩，可為這次度假增添許多樂趣。下榻之所我們訂的仍然是唯港薈Hotel ICON。Hotel ICON無敵豐盛的早餐與賓至如歸的服務，上回曾留給我們非常深刻的印象，因此這次選擇飯店時我們連想都沒有多想，直接就在ICON訂了兩間行政樓層的海景套房。
歡迎貴賓入住的紅酒和馬卡龍
飯店早餐無敵豐盛
四天三夜的度假行程扣除飯店BRUNCH，可以安排三頓晚餐和兩場港式點心下午茶。經過四個人溝通商議，大伙決定三頓晚餐分別定在新同樂魚翅酒家、Mango Tree 泰國餐廳和SABATINI義大利餐廳，即一中一西加上一餐泰國菜。兩頓下午茶除了上回去過的半島酒店嘉麟樓，另一處挑定的是四季酒店龍景軒。這五個地方都是極難K到座位的熱門去處，所幸我們人頭熟運氣也夠好，最後一家不少全部成功訂到了座位。
十七號晚上第一頓晚餐，我們前往尖沙咀美麗華酒店四樓的新同樂享用。新同樂是港台最頂尖的魚翅餐廳，我撰寫《台灣100家最好的餐廳》和《香港66家最好的餐廳》時，都把它們列進了最高的三星級餐廳。新同樂1969年創立，創辦人袁傑先生是香港最大的魚翅批發商。挾著掌握貨源的絶對優勢，新同樂可以說從一開張便成了香港吃魚翅最講究的去處。1984年袁家第二代袁兆英先生把新同樂引進台北開店，靠著紅燒排翅、阿一鮑魚、杏汁燕窩三大名菜，迅速征服了台灣政商名流的胃口。當晚我們點了包括紅燒排翅在內的多道新同樂傳統名菜來品嚐，吃後人人讚不絶口。
新同樂馳名港台
紅燒排翅
擁有米其林三顆星身價的四季酒店龍景軒，訂位預約經常滿到兩個月後，是此行難度最大的一個用餐去處。但我用了一點小關係加上一點小技巧，還是成功在最熱門的星期天午餐時段K到了座位。龍景軒是目前香港新派粵菜的最高殿堂，製作出來的菜餚不但口味出色，也非常講究盤飾造型。十八號中午我們享用的點心全部由餐廳經理楊振祺親自推薦安排，餐後楊經理還把點單列印成正式的菜牌，蓋上龍景軒大印，送給我們帶回去當做紀念。
龍景軒美點
我們當天的點菜單
龍景軒楊振祺經理
本身是泰國美食超級達人的明定和林雯，這回安排了一場Mango Tree 芒果樹餐廳的泰式晚餐。聲名遠播的Mango Tree設在尖沙咀開幕不久的圓方廣場裡，是非常難訂到座位的一家潮店。明定反覆喬了好幾回，才終於拿到十八號晚上八點鐘的入場卷。Mongo Tree燈光裝潢新潮浪漫，食物造型精巧味道也相當出色，果然名不虛傳。現場服務人員很多都是從泰國來的，看著明定全程使用泰語點菜和溝通，再現場切換成國語向我們做解說，實在饒富趣味。
大廳中央的芒果樹佈景
十九日慧芬和林雯商量好要去半島酒店和海港城的愛馬仕、香奈兒專賣店看包包，於是我就把當天的下午茶訂在了半島的嘉麟樓。在半島的香奈兒店，林雯買到一咖物超所值的季節限量美包，結完帳後我們一行四人就去了半島三樓的嘉麟樓。嘉麟樓的茶點和龍景軒風格完全不同，走的是我個人更喜歡的傳統厚味路線。當天我們要了四碗例湯、一份烤乳豬、一例燒鴨、一碟上湯菜心及蟹黃鮮蝦燒賣、金牌叉燒酥等四件美點，份量不多不少且樣樣都是招牌，吃得相當開心滿意。
典雅傳統的嘉麟樓
十九日此行最後一頓晚餐，我們從Hotel ICON 散步前往距離不遠的帝苑酒店，在SABATINI享用經典美味的義大利大餐。SABATINI 馳名港九已有二十多年，一向是美食家級的高消費顧客最愛去的一家義大利餐廳。我撰寫《香港66家最好的餐廳》之時，便給過它二星級的高評價。SABATINI的馳名菜式：義大利黑毛豬火腿、小龍蝦義大利飯配奶油汁、義式龍蝦湯和鴨肝二重奏，一樣沒少統統上了我們的點單。搭配一紅一白兩瓶葡萄美酒，這一餐吃得真是既高尚又愜意。現場演唱的四人組菲律賓樂團水準相當高，唱出的每一首英文和拉丁文情歌，都充滿了抒情浪漫婉轉的情調。顧客如果願意付小費（行情是一首一百元港幣）的話，可以邀請樂團到餐桌面前獻唱，當晚我們便請來他們一連為我們演唱了besame mucho 和 flying me to the moon兩首經典情歌。
香港最經典的義大利餐廳
鴨肝二重奏
四天三夜的假期有如阿基師上摩鐵，咻～一下就滑過去了。但是以我們品嚐美食的內容來說，再多停留兩天縱使玩興仍在，腸胃恐怕也要開始罷工抗議了。所幸來香港既快又方便，也許不出幾個月，我們還會展開第三度的重返「香港66家最好的餐廳」之旅。
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