作者：李澤治
長沙臭豆腐
因為從事的是相學研究工作，所以我沒事喜歡給自己取幾個動聽的名號。住南京的時候，我書房左臨秦淮河右攬莫愁湖，要多少詩情有多少詩情，要幾許畫意有幾許畫意，便常以「聽雨樓主人」自稱。後來回到台北，小樓一夜聽春雨的情致漸漸疏淡了，我慣稱的名號也從「聽雨樓主人」換成了「三都居士」。
春風又綠江南岸，明月何時照我還（南京秦淮河）
「三都居士」不是隨便叫叫，它也是大有來歷的。我1998年春天去北京發展，待到2003年離開，前後在北京住過五年半。2003年來南京，待到2011年回台，在南京又住了整整八年。攘攘塵世、芸芸眾生中，在中華民國的三個首都北京、南京、台北都長住過五年以上的人應該不會太多，我以「三都居士」自許，當然是名實相符的。
松偃舊亭，城高故國，空餘舞榭歌樓（南京漢中門遺址）
在長居過的地方當中，生我長我完成我大多人生故事的台北，自然是我第一故鄉。而最讓我留戀的漂亮城市～南京，則可算是我第二故鄉。南京的優點多到說不完，偶然路經的商務、旅遊過客並不容易體會；唯有在這長住過一、兩年的人才會發現。像我就是打心眼底喜歡這座城市所有一切的一個外鄉人。從四年前離開返鄉，至今我已經回來看過她十幾次了。若不是有極深的感情，對一個只是曾經住過的地方，誰會千里迢迢一年重遊幾回呢？
新街口的國父銅像並未因時代和意識型態磨損尊嚴
今年一月中我又回來了，辦完一點私事，就開始到從前最熟悉的一些地方走走看看。新街口的德基廣場過去是我吃飯、買東西最常去的定點，大半年沒來，不料第二期已經完工開業。新德基面積很大，各大國際品牌應有盡有，熱鬧程度超過台北101，檔次則和上海恆隆不相上下，著實令我大吃一驚。餐飲的部份主要都集中在六到八樓，當天逛了一會兒正好來到晚飯時間，我便上樓找地方用餐。
新德基商場
古城牆門面佈置的湘菜館
德基二期的餐廳不但品類眾、家數多，每一家的佔地還相當大，門面佈置更極具特色。我為了有時間仔細挑選比較，特別耍了一個小心眼，先在一家湘菜館訂好位，言明半小時後入座，才好整以暇一家家察看。樓上樓下繞了一大圈，感覺還是原先訂的湘菜館最合意，沒想到蹓回來時門口已圍上一堆候位的人。排號的服務員向顧客解說：這個時間上門需要候位大約一小時。聽到這話我暗自慶幸，好在自己夠聰明先訂了座才開始到處走看，否則枯等一小時豈不把食興都消磨光了？
在第二故鄉品嚐家鄉味
當天的點菜單
這家名叫「望湘園」的湘菜館外觀仿古城牆城門，但進到裡面可以發現裝潢潮得很，客人也以打扮時尚的年輕人為主。我依照菜單點了十里香牛肉、長沙臭豆腐、蝦仁蒸蛋、剛出荷塘的嫩湘蓮和山珍土雞鍋等四菜一湯，另外還要了一扎西瓜汁來佐餐。祖籍湖南湘鄉，視湖南菜為家鄉味的我對湘辣味很挑剔，一般瞎唬弄的湖南菜絶難令我滿意。當晚這一頓該香的地方夠香，該辣的地方有辣，居然吃得朶頤大快。尤其加了百合、白果燒出來的剛出荷塘嫩湘蓮這道菜，清心悅口，極富創意，留給我深刻印象。買單的時候，全部消費只要兩百三十七元，實在非常實惠。
剛出荷塘的嫩湘蓮
十里香牛肉
以前住南京漢中門外莫愁湖東路的時候，住家旁邊有一家叫「江南公社」的湘味食府。江南公社是從湖南拓展過來的分店，賣的農家粗糧和鄉里小炒十足三湘風情，深得我的青睞。有很長一段時間我天天在這用餐，把這裡當成提供精神給養的重要港灣。當天在新德基，我會從那麼多種風味的餐廳中選定望湘園，應該是江南公社帶給我的美好回憶，又在心裡頭發酵了。
蝦仁蒸蛋
山珍土雞鍋
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