作者：李澤治
情調超級浪漫的Azure
一個多月前旅遊夏威夷，準備挑一家餐廳做為替芬兒生日慶生的場地。打開TripAdvisor，發現當時排在第一的高級餐廳是La Mer。記得不久前掛在排行榜最前頭的還是供應夏威夷料理的Azure，怎麼才一陣子冠軍寶座又易了主？管它三七二十一，為了保險起見，還是把兩家餐廳都訂下去吧！
去過La Mer的第二天又來到Azure
法國美食協會的推薦餐廳
La Mer和Azure爭奪夏威夷第一的美譽，已經不是一天兩天了。由全球觀光客做評比，結果相對公正的TripAdvisor排行榜上，兩家一直在輪流作莊。短時間會發生排名變化，和任何一家做了什麼特別努力無關，而是某段時間裡喜歡哪種趣味的遊客特別密集造成的結果。在夏威夷，有些遊客偏好中規中矩的法國菜；而有的人則認為：可以穿得輕鬆隨便聽著海浪聲享用的夏威夷菜，才是他們來夏威夷最想嚐試的東西。
粉紅色外牆的皇家夏威夷酒店
酒店裡的美麗庭院
Azure開在卡拉卡瓦大道皇家夏威夷酒店裡，從著名的皇家夏威夷購物中心走進去，要先穿越兩個花園和一處露天酒吧，才能來到位於沙灘邊的Azure。Azure最令人嚮往的是有帳幕覆蓋的桌位，不但白色沙灘就在腳邊，海景也最浪漫迷人。但帳幕桌為數並不多，而且是專為四個人以上用餐所設，所以我們訂位時並没有訂到，而是被安排在室內的桌位來迎接這一餐。
餐廳外的露天酒吧
餐廳外海灘邊的用餐區
夏威夷料理簡單說就是融入若干日本料理、太平洋燒烤特色的一種西餐。當天在Azure，推薦套餐有兩種價位，一種是四道菜包含葡萄酒的套餐，每人110美元；另一種是菜色完全相同但沒有葡萄酒的套餐，每人85美元，不好飮酒的我們，當然選擇了後者。四道菜的頭盤是日式風味生魚片，第二道是有法國菜影子的龍蝦湯，第三道燒烤大蝦乃太平洋料理的主打菜，最後一道鵝肝腓力牛排又有道地的美式風格。這套菜單雖然說不上精彩，但用料實在而且貫通了多國料理的精神，呈現了夏威夷菜的真實面貌。
推薦套餐的內容
太平洋料理風格的燒烤大蝦
來Azure用餐，最大的享受還是令人陶醉的氣氛。餐廳旁的露天酒吧整晚有現場演唱，一首首婉轉低廻的夏威夷情歌，帶給用餐者隨時想要和歌起舞的愉悅心情。海浪就在腳邊，趁著夜潮翻起的朶朶白花，彷彿不停在對人訴說著：今夕何夕，問君知否？沙灘兩端開展數公里的璀燦燈火，是夏威夷最美的一道風景線，今夜我們坐在這裡看景，也變成了風景當中的一部份。
讓人想和歌起舞的現場演唱
夏威夷最美的一道風景線
夏威夷菜本身並没有太多亮點，但拌進美麗景緻、浪漫氛圍的調味劑後，它馬上就成了讓人終身難忘的美食體驗。在Azure，我嚐到了最精彩的夏威夷料理。
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