作者：李澤治
位於水道小巷深處的著名餐廳
情定落日橋，告別威尼斯；在水都度完三天三夜的浪漫假期，臨走前應該要有一個足以留下美好回憶的儀式。我們的選擇是前往離酒店走路不到五分鐘的Taverna San Trovaso餐廳，好好享用一頓威尼斯的招牌料理。
在網路世界獲得很高的評價
Taverna San Trovaso網路人氣非常旺，在我喜歡參考的TripAdvisor上，所有留言也都是一面倒的稱好。因此出發前預訂Riviera和Da Romano兩家餐廳時，我一併請酒店幫忙訂了這裡。很多人都說來Trovaso一定會碰到兩件事：一是要迷半天路才能找得到地方，二是如果沒預先訂位保證進不了門；這話說得一點不假。Trovaso離我們住的卡皮薩尼酒店直線距離不到兩百公尺，出門前我還畫了一張精密的路線圖帶著，但是從學院美術館旁一彎進小巷子，東西南北方位便全都亂了。最後硬是像鬼打牆般迷了好一會兒路，我們才在水巷的小街上找到這家餐廳。
要迷老半天路才能找到它的招牌
每天還沒開門就擠滿了人
來Trovaso用餐，最幸福的一件事就是不用研究菜單；因為網上對該點什麼食物有豐富的資訊，遊客只要預先有做功課就夠了。我行前花了一點時間搜尋網友建議，挑中卡布里沙拉、白酒淡菜蛤蠣、墨魚麵和肉醬千層麵做為這一餐的主角，並把四道菜的義大利文抄在了一張紙條上。當晚服務生上前來點菜時，我把小抄交給她，只見她一邊笑一邊點頭，最後比了一個大拇指手勢，意思是誇獎我功課做得還挺認真的。
先做好功課就不用對著菜單發呆
出國旅遊不用研究菜單是最幸福的事
卡布里Caprese沙拉是義大利家庭最常做的一道開胃前菜，一般是以番茄、乳酪、羅勒葉為三大主料。當晚我們吃的廚師有做一個升級的動作，是用芝麻葉來取代羅勒，並加放了一些去核的醃橄欖在上面。芝麻葉口感相當特別，有點沖有點辣卻又不是我們熟悉的那種沖辣。取一片番茄，舖兩葉芝麻葉，放一塊乳酪，再加兩個醃橄欖在上面張口大嚼，百分之百義大利Style。白酒淡菜蛤蠣Cozze＆Vongle這一道，當做前菜夠豪氣，當主菜也不失禮，真正豐儉由人。其酒味淡雅若無，海鮮則腴美多汁，應該沒有人會不喜歡，值得大力推薦。
卡布里沙拉是本地最家常的料理
風味十足的白酒淡菜蛤蠣
墨魚麵是這家餐廳最紅的品項，來客只要是東方臉孔，幾乎桌桌都會點。有好多部落客標榜遊威尼斯一定要吃墨魚麵；而Trovaso的墨魚麵不但是全威尼斯，也是全世界最好吃的。沖著這麼強的口碑，一向對墨魚料理沒啥好感的我們，也不能不點一份來嚐嚐。墨魚汁本身帶有一種用任何香料都壓不下去的海腥味，基於這個原因廚師在用它做料理時往往會下比較重的鹽。因此這盤「世界第一」，我和芬兒只各自嚐了兩、三口，最後並沒有把它吃完。
被旅遊部落客捧為世界第一的墨魚麵
這個「世界第一」我們淺嚐即止
這一餐最後上桌的是Lasagna，最精彩的也是這道料理。Trovaso在威尼斯餐飲界能佔一席之地，其實招牌產品是肉醬千層麵，而不是東方客搶著吃的墨魚麵。幫我們訂位的卡皮薩尼酒店前台經理，就大力推薦去到那裡千萬別錯過千層麵。Trovaso的肉醬千層麵外皮酥香，內心軟滑，肉醬也調理得極為濃稠且充份入味，簡直好吃到讓人掉眼淚，吃完還想再點一份。
肉醬千層麵才是本店的招牌
物美價廉值得推薦的好去處
用餐結束結帳，我們全部花費只要五十一歐元。東西美味有特色，賣價又相對親民，當然能招引本地人和各國觀光客蜂湧而來。走出餐廳大門，時間來到晚上九點，天色已昏未暗，正是威尼斯一天當中情調最好的時刻。我們手牽著手，沿著河道小街，慢慢散步走回酒店。
PS，更多精彩文章，請點閱以下連結：
留言列表
