作者:李澤治

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若是你到小城來,收穫特別多。

 

  義大利維羅娜是個相當漂亮的小城,然而很多人到了這裡都是參觀參觀茱麗葉之家(Casa di Giulierra),停留幾小時便轉往米蘭或威尼斯去了,真正在城裏過夜的並不多。其實維羅納的夜晚非常美麗浪漫,有一種其他義大利城市所沒有的特殊情調。你若是初次造訪,或打算還要舊地重遊,我強烈建議你把在這住一晚放進自己的行程規劃中。

 

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遊客必來朝聖的茱麗葉之家

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熱鬧又好玩的百草市集

 

  今年五月義大利之行,我和芬兒就選在茱麗葉之家附近的「學院酒店」住了一夜。行前上網查知維羅納有一家聲名遠播的米其林餐廳叫Casa Perbellini,我們便請酒店幫忙做了訂位。當天中午抵達酒店,完成入住登記後,一位胖胖的前台主管突然告訴我們說:她剛剛接到通知,Perbellini今天暫停營業,所以我們得另外找地方解決晚餐了。我和芬兒經常出國旅遊,這種烏龍事還是第一次踫到。但碰到就踫到了,生氣無濟於事,還是趕緊另做安排比較實際。我請胖主管幫忙推薦,她說羅馬鐘古城門外停車場旁有家叫Al Capitan的餐廳,本地人對它評價相當高,她可以馬上幫我們預約好今晚的座位。

 

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美麗的史卡利傑羅橋

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羅馬古城牆和著名的羅馬鐘

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隱身於停車場一角的餐廳

 

  Al Capitan位於城外大停車場的角落上,我們找了好一會兒才發現它的招牌。店內面積不大,但佈置得很有氣氛,牆上鑲嵌著各種魚蝦螺貝的模型,看上去像是海鮮餐廳,也像一座小型的海洋生物館。服務人員引導我們入座時,我問她這裡是不是海鮮類菜色比較多?她說不是比較多,而是「only seafood」,店內只賣新鮮海鮮製作的食物。

 

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場佈置像座小型海生館

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我在Al Capitan

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餐廳顧客穿著禮儀十分講究

 

  年輕的老闆兼主廚安德魯向我們介紹說:他每天都會去魚市場採購新鮮的海鮮,買到什麼當天就用什麼做料理。所以別家餐廳的套餐都稱主廚套餐或推薦套餐,只有他們這裡叫「市場套餐」Menu Mercato。當天的市場套餐每人48歐元,賣價相當平實,我和芬兒菜單也沒研究便點了兩客。八點後顧客陸續上門,每個人穿著禮儀相當講究,一看就是水準很高的本地居民。學院酒店的胖主管說Capitan在維羅納是極有口碑的餐廳,從來客的層次做觀察,她說的可是一點不假。

 

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市場套餐的頭盤沙西米

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炒章魚腳

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酥炸烏賊

 

  「市場套餐」第一道上桌的是沙西米,用鱈魚薄片、去殼蝦肉和一點點鮮蔬組合成盤,調味走輕靈一派,食後令人齒舌俱暢。安德魯當天在魚市場大概買了不少烏賊,因此套餐的第二道和第四道都用烏賊當材料。第三道嫩炒章魚腳乍看之下像龍蝦肉,奇怪的是吃在嘴裏還真帶點龍蝦的甜靱。第五道是一份用干貝醬燒製的貝殼麵,接在貝殼麵后面還有一道特製甜點。綜合評價這份套餐:安德魯著重表現食材原味,而沒有在菜型和盤飾上著墨太多。顧客來這用餐,感覺就像在家享用了一頓精心準備的晚餐。我出國到各地旅行,對盛名遠播的米其林餐廳固然好奇,但最後會留下深刻印象的,往往是這種下了感情在裡面的本地風味。

 

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干貝醬貝殻麵

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輕帥氣的老闆兼主廚安德魯

 

  相較於義大利其他觀光勝地晚上九、十點後便「城市一片漆黑,誰也不能看見誰」,維羅納算是最有夜遊情趣的地方。我們吃飽離開Al Capitan,循著來時的原路走回城內,羅馬鐘、布拉Bra廣場和競技場一帶,仍然有許多夜遊客在那盤桓不去。我們一時興起也扮起了夜遊者,在這個象徵永恆愛情小城的街道上,來來回回蹓躂到午夜。

 

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夜晚的羅馬鐘

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布拉廣場的夜遊者

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燈光下的競技場別有一番古意

 

 

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