作者：李澤治
帶著濃厚友情味的一頓豐盛晚餐
兩年多沒去香港，兩年多沒再走訪富臨飯店，我原本以為「帶著濃厚友情味的阿一鮑魚」，今生已成絶響。誰料得到，六月初前往香港歡度六十五歲生日，我和一哥又見面了，而且又被他請吃了一頓高湯天九翅和阿一鮑魚。「人生事，猶如夢一場」，這次驚喜至今雖然已經過整整一個月，但偶而回想起來，仍覺得人在夢中。
一哥請我和芬兒吃每人兩顆鮑魚
每碗三兩份量粗如麵條的高湯天九翅
我和芬兒是六月三日到的香港，一住進尖沙咀凱悅酒店，當晩就去新同樂吃了一頓非常美味的大餐。回到酒店後意猶未盡，彼此一商量，決定第二天晚餐再接再厲，改往富臨飯店去品嚐更精緻的美食。結果，一切過程就像兩年多前發生過的事錄影重播一遍：當晚我們一進門，第一個看到的人就是坐在大廳內正在向外張望的一哥……，這麼一來，我們想私下享用一些自己愛吃的東西計劃再度泡湯，又得陪著一哥吃他的「家常便飯」了。
老友久別重逢本身就是一件最開心的事
老友久別重逢本身就是一件最開心的事
兩年多沒見面，一哥的精神體力竟然一點也沒衰退。1932年出生，大我整整二十歲的一哥，今年已是滿八十五叫八十六的人了！但他眼力完全ok，耳朵也不重聽，思考力與記憶力和二十年前相比更無多大差異。我們聊起共同認識的幾位朋友，他不但對往事如數家珍，還會提到他們的一些八卦，然後樂得哈哈大笑。吃東西的時候，他胃口好到令人不敢相信，我們吃什麼他也吃什麼，用量一點也沒比我們少。「廉頗老矣 ，尚能飯否」？像他這樣年齡的老先生只要食量和食趣不減從前，就表示至少都還能再延壽個十幾年。
年輕時便入餐飲這一行奮鬥了一輩子
富臨飯店走過四十年在香港留下一頁傳奇
我向一哥坦言，這回來富臨用餐，壓根沒想到他還會在店裏。一哥回答說：最近富臨正在做創立四十周年店慶，而且馬上又是香港回歸二十周年紀念日，國內外傳播媒體約好要來採訪他的非常多，所以沒事他都會來店裏坐坐。一哥表示：這麼多年來報章雜誌寫過他的，連他都不記得到底有多少了；但他始終最喜歡我和我的《吃在中國》雜誌對他的報導，每一本他都珍藏到現在。遇到有相關媒體向他要資料，他就影印我的文章給别人做參考……。我說這些年我雖然沒再搞媒體，但寫部落格文章還是常會提到和他之間的故事。說著我從手機上找了一些文章給他看，一哥看了頻頻點頭，顯得津津有味。
我從部落格上找文章給他看
一哥最喜歡我和我的雜誌對他的報導
上回一哥請吃「便飯」，他讓工作人員安排的是標準版一碗用量二兩（每兩售價五百元港幣）的高湯天九翅。這回久別再聚，他顯得特別興奮，不但把天九翅升級成一碗三兩用量，還把阿一鮑魚從每人一顆增加到每人兩顆。就算在富臨營業最鼎盛的年代，這樣的配搭也只有在最頂級的宴席上才能見到。「便飯」的其他配菜，我要了一盤上回吃過懷念至今的貴妃油雞，一哥則推薦富臨的新菜色酸甜咕咾肉和清蒸東星斑請我們品嚐。這款清蒸東星斑不同尋常，它是把東星斑先用油煎過再上籠去蒸，成品口感照樣細滑，但多了一種油煎過後的香味，果真創意十足。主食仍舊是蛋炒飯，一哥為了要我們把飯菜吃完，整晚不停忙著幫我和芬兒盛飯佈菜。
品嚐過上百回的阿一鮑魚
品嚐過上百回的阿一鮑魚
餐後聊起此行來香港的目的，我坦言就是為了慶祝生日大吃大喝而來。一哥問明我生日是六月六號，當場邀請我們那天一定要來富臨，他會準備超級大顆、如今在世界上早已見不到的鮑魚請我們吃。二十年前過生日，一哥就曾經用一顆有手掌那麼大的三頭鮑，由我和芬兒一人分享一半替我慶生。我這輩子欠他的人情已經太多，今天無約巧遇被他請到也就罷了，生日當天無論如何不能再來叨擾，於是只好推說那天已經有了別的安排。
上回一嚐懷念至今的貴妃油雞
富臨創意新菜蒸東星斑
兩年多期間兩度不約而至都被一哥逮到請客，我的心情逐漸從不好意思轉變成欣慰。他那麼大年紀，又絶對不肯讓我們掏錢買單，大家要見面，一起吃頓飯，然後高高興興坐著聊一個晚上，這樣的相遇方式，反而成了最自然不別扭的。我盼望以後前往香港，每次去富臨一進門就能看見他～這說明老朋友的身體依舊硬朗，感覺知覺依舊靈敏，還能稱職扮演好「阿一鮑魚」的招財樹。比起我這點不喜歡無功受祿讓人請客的書生意氣來，一哥活得好這件事，重要多了！
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