作者:澤治

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老上海的美食重鎮之一

 

  去年十一月上海之遊,我和芬兒很早就做好了規劃:除了十一月三號芬兒生日當天吃西餐慶生,其他四個晚餐我們都要享用傳統上海美食。因此訂飯店的時候,芬兒挑選了西藏中路上的雅居樂萬豪酒店,這裡過個馬路就是南京路步行街,打車去城隍廟也相當近便。

 

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地點極優越的雅居樂萬豪酒店

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過個馬路就是南京路步行街

 

  扺滬當天傍晚,我們在酒店附近閒晃了解環境。當走到黃河路上,遠遠望見小楊生煎包的招牌,我興奮的和芬兒說:我們在上海的第一個晚餐,不妨就用它來打頭陣吧!

 

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夜上海有與眾不同的風情

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台北高記的底脆生煎包

 

  小楊在上海名號相當響亮,網上台灣遊客對它胡吹瞎捧的文章更是落落長一大串,我原本以為出品應該有其過人之處。豈料他們招牌生煎包不但賣相抱歉,口味更乏善可陳,遠不及台北高記的底脆生煎包。另一項拳頭產品「大骨頭粉絲湯」,色香味唯有OMG三字可以形容。我和芬兒胡亂塞了幾顆生煎包進肚裡,便丟下滿桌殘食揚長而去。小楊有個還算貼心的優點~就是東西非常便宜,若是感覺不對不想把東西吃完,大概沒有多少人會為這點浪費覺得心疼。

 

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在南京路、福建中路口喜見揚州飯店招牌

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他鄉遇故知,立即上門拜訪。

 

  離開黃河路轉進南京路,這條舉世聞名的步行街上賣吃的非常多,只可惜大多都是糊口生意,並非我們的菜。來到福建中路口,芬兒突然叫我快向左邊看~原来她發現了「揚州飯店」的招牌。原址在南京西路七十二號的揚州飯店,是我們非常熟悉也非常喜歡的一家餐廳。二十多年前每次從台北來上海,只要入住波特曼酒店,我和芬兒都會來這享用一頓飯。公元2000年從北京南下上海過新年,年夜飯揚州飯店已被訂滿三個輪迴,我們還硬是要候補年初一的晚餐座位,反正一定得吃到才覺得甘心。這些往事鮮明有如昨天才發生,彈指之間光陰竟然已過去二十多年,⋯⋯既然無意間發現了它的新地點,我倆二話不說就晃了進去。

 

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我們在這家餐廳有說不完的故事

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結果五天在這吃了三頓晚餐

 

  這家揚州飯店裝修雅致,生意非常興旺,都快到晚上九點鐘了,樓上樓下人聲鼎沸,仍然像尖峰時段一樣熱鬧。我們肚子並不餓,只點了水晶肴肉、瑤柱干絲、清燉獅子頭三樣招牌美饌來品嚐。睽違那麼多年,揚州飯店的東西一點沒有褪色,還是特別的湯鮮味美。我和芬兒當場決定,明天去迪士尼樂園玩回來,晚餐還要過來這裡吃。

 

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風味絶佳的肴肉

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清燉獅子頭湯鮮味美是揚州飯店鎮店之寶

 

  二度光臨老店,帶位人員幫我們安排了臨窗可以俯視街景的好座位。我們點了肴肉、炒鱔糊、蟹粉豆腐、清燉獅子頭等最喜歡的幾道菜,並拿著名的揚州炒飯當主食。一涼菜,二熱炒,加上一人一盅帶湯又有料的清燉獅子頭,這份量已超過我們平常用餐的上限,但在美好心情與夜景的催化下,所有食物都被我們吃得點滴不剩。

 

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別的地方吃不到那麼好吃的炒鱔糊

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本店的揚州炒飯也是一絶

 

  十一月五日在上海停留的最後一天,我們到城隍廟一帶遊逛,打算晚餐光臨綠波廊或老飯店享用。結果晚飯時間一到,綠波廊人多到別說入座,就連大門口都擠不進去。轉移陣地到老飯店,所有座位也早被訂滿,估計兩小時內吃不到東西。我和芬兒一商量,決定打車回南京路,再去揚州飯店吃一餐。

 

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吃完這道蜜汁火方已不虛此行

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蟹粉蒸蛋也很好配飯

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薺菜豆腐羹

 

  這告別上海之前的最後一餐,芬兒點了揚州飯店傳統五大名菜之一的「蜜汁火方」來享用。精到的火候,鹹甜交纏形成的獨特風味,直到今天仍讓人舌底生津。搭配火方,我們還要了炒鱔糊、蟹粉蒸蛋和薺菜豆腐羹等兩菜一湯。吃完飯,腹脹如鼓,心裡更是說不出的満足。我們手牽手回飯店整理行李,準備明天一早搭機返台。

 

 

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我的上海美食奇緣(之一) 

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