作者:李澤治

P1)Peter Luger只有牛排肉質名不虛傳.jpg

Peter Luger只有牛排肉質名不虛傳

 

  20166月去大利佛羅倫斯旅遊,在聲名遠播的Zaza Trattoria,嚐了一塊被網友吹捧到快要會走路的一公斤大牛排。食後的心得:他們牛排肉質很普通,燒烤技巧也太馬虎,咀嚼起來一點都不特別。後來我在部落格上發表了一篇《誤會一場的佛羅倫斯Zaza大牛排》,給以後想去朝聖的朋友做個參考。

 

P2)用餐經驗和Zaza一樣是誤會一場.jpg

用餐經驗和Zaza一樣是誤會一場

 

  今年5徜徉於紐約,理所當然不會錯過去Peter Luger圓夢。Peter Luger二十多年前我辦美食雜誌的時候便耳熟能詳,始終把它定位為「今生有夢」~這輩子必到必食的一個殿堂。加上近年泛遊於網路之上,天下事盡在指掌中,這才發現Peter Luger在網友心目中,評價竟然比Zaza還神奇十倍。各類諛詞讚語,把Peter Luger的牛排說得都長出翅膀來了。既然如此,此行Peter Luger但非去不可,還應該列為體驗榜的第一名。

 

P3)搭地鐵來這一站就找到Peter Luger了.jpg

搭地鐵來這一站就找到Peter Luger

P4)Peter Luger在一棟老房子裏.jpg

Peter Luger在一棟老房子裏

 

  從曼哈頓前往Peter Luger,交通方式網上記述甚詳,我和芬兒搭地鐵絲毫不費力就找到了。然而從來到店門口,到用餐結束買完單離開,我對這家名聞遐邇的神級牛排店,竟然一點好印象都沒有。內心的失望感,比去Zaza那次還嚴重。Zaza都能讓我我不爽到寫一篇專文來數落,Peter Luger當然更不能逃過~我要把它從神壇上給請下來。

 

P5)煎厚培根肉片口感不俗桌桌必點.jpg

煎厚培根肉片口感不俗桌桌必點

P6)牛排嫩軟汁多是多數人一輩子首度嚐試.JPG

牛排嫩軟汁多是多數人一輩子首度嚐試

 

  對Zaza批評的主軸,我放在以牛排馳名的一家餐廳,這麼多年來得到那麼多利益,居然還不懂得把牛排的品質顧好,實在不值得原諒。而對Peter Luger的指點,我不會拿牛排來說事~因為他們牛排品質確實還不錯。網上許多小朋友都說:他們在這裡吃到一生中最美味的牛排~這話保證一點不假。美國農業部(U.S.D.A.)檢定通Prime級牛排,嚼在嘴裏柔嫩腴滑,甜美多汁(千萬別用「入口即化」來形容),的確是頂級美食。然而美國U.S.D.A.Prime的牛肉產量並不少,一點都不稀奇,光是紐約一個地方,用它做牛排給客人享用的餐廳恐怕就超過數百家。以Peter Luger的收費,用這種等級的牛肉做食材,是最起碼的待客之道,真的不用把它推崇得有多麼神奇偉大。

 

P7)夜市級的麵包奶油被很多人批評過.jpg

夜市級的麵包奶油被很多人批評過

P8)這樣也叫生菜沙拉而且賣價不便宜.jpg

這樣也叫生菜沙拉而且賣價不便宜

 

  除了牛肉品質很好之外,Peter Luger其他部份幾乎都是缺點。它們的牛排配菜糟糕透了,沙拉更是讓人看了想笑,一點都不像一個有131歷史的名店應該端到客人面前的東西。顯然一個世紀以來,店家子孫都是靠祖輩名氣在享清福、混日子,一點踵事增華讓它變得更好的努力都沒做過。出品瞎呼嚨罷了Peter Luger還門面寒傖,內裝簡陋,桌椅破舊,和它的高收費完全不相襯。這就不是老闆用不用心經營的問題,而是明擺著對客人的一種不尊重。

 

P9)餐廳桌椅裝修樣樣簡陋與消費額不相襯.jpg

餐廳桌椅裝修樣樣簡陋與消費額不相襯

P10)工作人員服務太差只能自拍找樂子.jpg

工作人員服務太差只能自拍找樂子

 

  最最令人難以接受的,當然還是他們的服務態度。Peter Luger只收現金不給刷卡;在上門者不多的時候仍要求客人排隊;以及有意無意把有色人種集中安排在同一個區域入座等等……,都讓顧客心裏覺得很不舒服。負責點菜的服務人員年齡偏大且動作粗魯,從頭到尾都著一張臉和顧客做交流,只有在談到小費規矩和收到小費的時候,才勉強擠出一絲笑容。這樣傲慢無禮的一家餐廳,我永遠不會再上門,也不建議讀者朋友前往消費。

 

 

PS,更多精彩文章,請點閱以下連結:

誤會一場的佛羅倫斯Zaza大牛排

連牛排都能「入口即化」,我也是醉了

 

創作者介紹
創作者 李老師 的頭像
李老師

李澤治的美食&神相 BLOG

李老師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()