作者：李澤治
偶然發現的「江南里」我至今仍在想念
去年十月底十一月初，老阿北年度秋遊來到最後一站南京。在隨興逛大街的時候，無意間發現一家名叫「江南里」的餐廳。那時用餐時間還沒開始，不少客人已經排著隊在領號碼單。老阿北心想：一家餐廳能如此受歡迎，料理必有過人之處～當下也不管價位高低和賣的是什麼口味，跟在群眾屁股後面，也領了一張入座的號碼單。
被擠在門口的人潮吸引而上門
整個餐廳的佈置確實很有江南里弄情調
用餐時間來到，由服務人員引導找到座位，拿起菜單一研究，發現這裡原來是一家以杭州菜為底子的食坊。浙江口味在江南一帶流行的範圍很廣，南京朋友對它的接受度相當高。從前住在南京的時候，賣杭州菜的「張生記」、紹興菜的「咸亨」、寧波菜的「向陽漁港」和海寧口味的「阿英煲」，都是生意非常火、我和芬兒也常常光臨的幾家名店。好幾年沒再領略正宗錢塘風味，這回蒙著頭闖進的竟是一家杭州館子，內心格外欣喜。
一發現賣的是杭州菜先給它一個讚
東西好吃價錢便宜得令我感到意外
我們點了東坡肉、白灼芥蘭、宋嫂魚羹三樣菜湯佐飯，另外加要了一壼小吊梨湯和一碟西湖藕韻當餐後甜食。江南里的東坡肉得自山外山、樓外樓真傳，一小方塊肉用缽盛裝，肥者不膩，瘦者不柴，醬香汁濃，妙處難與君說。宋嫂魚羹作法不難，錢塘名庖隨手一擺弄，吃在嘴裏就是一個「木老老的好」。蜜汁糯米藕是我和芬兒最愛吃的餐後甜點，用清甜退火的小吊梨湯來搭配，吃完渾身舒泰。用完餐帳單送上，印在上面的數字讓人嚇了一大跳～我用力揉了幾下眼睛再三仔細審查，才敢確認上面寫的真的是136元人民幣～這種收費，在這個時代，也未免平民得太不像話了吧！
東坡肉風味卓絶上門一定要試
宋嫂魚羹是杭州菜的代表作
蜜汁糯米藕是咪芬之家最愛的甜食
沖著好吃、便宜，又有時間能趕早去搶位子，第二天晚餐我們再度駕臨江南里。這一回用特殊盛具盛裝、好吃又好玩的「叫花童子雞」成了餐桌上的主角。用鮮荷葉或玻璃紙包覆，外面裹上一層厚厚泥巴入窯燒烤，入席時要先用木槌把泥敲碎，再揭開荷葉或玻璃紙才能食用的叫花雞，二、三十年前在各種宴席上曾是噱頭十足、有助興功能的一道大菜，但後來就比較少看到了。此番重現江湖，而且每隻只要88元人民幣，老阿北豈會錯過再當一回丐幫幫主的機會？另外點的兩道菜：「翡翠獅子頭」紮紮實實一大球，白灼芥蘭用來調節葷素，也都相當可口。再加上必點的西湖藕韻，這一餐的總花銷，仍然是兩百元人民幣有找。
正宗叫花雞差不多有二十年沒見了
欣逢老友一定要再當一回丐幫幫主
翡翠獅子頭圓圓一球配飯絶好
十一月五日回台的前一天晚上，我和芬兒蹓著蹓著，又晃到新街口新百百貨這裡來了。時間到了橫豎都是要吃飯的～我們索性三度問味江南里。第二次來用餐時，隔壁桌一對小年輕叫的雞絲涼麵和滷雞爪曾引起我的好奇心，所以這回這兩樣我都點了，另外再搭配一盤海胆蝦仁豆腐。應該歸為川式口味的雞絲涼麵，這裡居然做得令人想像不到的好吃。一隻僅售四元，骨酥肉爛，食後還能回甘的滷雞腳，據說是這裡最搶手的一道菜，每餐限量供應。所幸我們到的比別人都早，否則肯定留下向隅之憾。海胆蝦仁豆腐光聽菜名就知道好吃，用來配飯更是相宜。
雞絲涼麵比川味更美味
白灼芥蘭餐餐不可少
下次和下下次一定還會一來二來三來
江南里的菜單是單張式、客人可隨意帶走那種的。當天回飯店，我仔細研究了一下上面所載的菜式，發現松子桂魚、西湖醋魚、龍井蝦仁、杭州滷鴨、白馬御筍、丹桂山葯、鵝肝蔥油餅、靈隱素燒鵝和西湖蒓菜湯，都是我們應該嚐嚐卻錯過了的。所幸那裡我們每年總會來個一兩次，隨時有機會體驗它們的真味。而讀者朋友們若是前往南京，想去江南里一窺究竟，也可拿上面的菜單當個參考。
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