作者：李澤治
排隊等用餐本身就算一種休閒
創業一甲子，台北人人耳熟能詳，在海外也擁有鼎泰豐等級知名度的阜杭豆漿早餐店，其實很多人一輩子都沒去過。就連我這種搞過十年美食事業，又出了十幾本美食著作的專業人士，以前也未曾登門造訪。第一次體驗到它大排長龍、熱鬧滾滾的氣氛，還是今年過完農曆年以後的事。
話說二月十四日情人節當天晚上從運動場運動回來，九點半接到台大醫院睡眠中心緊急通知，要我十一點半前到達台大新大樓十五樓該中心，接受一整夜的睡眠呼吸監測。睡眠呼吸監測健保有給付，我五年前在三總做過一回，結果有中度的「睡眠呼吸中止症」症狀，必須予以治療。這回二度來台大做睡眠呼吸監測，乃因佩戴了台大醫師陳韻之教授製作的止鼾牙套，陳教授特地幫我安排了一次睡眠監測，希望我能親身感受一下戴牙套入睡的效果。台大睡眠中心設備相當好，受測者睡的又是家人可以陪伴的舒適單人套房，所以監測師楊美倫小姐一替我別上各種監測管線，我很快就沈沈進入了夢鄉。
來阜杭正常情況下都要候位半小時
一覺睡到清晨五點醒來，足足睡了四個多小時。詢問楊小姐是否可提前離院（一般要做到早上六點）？經她同意後，我和芬兒便準備離開了。在拆除身上各種監測管線時，我請教楊小姐監測結果大致如何？楊小姐說我情況相當不錯，呼吸中止的問題只介於正常到輕度之間。……這實在是太好的消息了！興奮之餘我和芬兒決定不急著回家，先到相距不遠的阜杭豆漿店好好吃頓早餐慶祝慶祝再說。
阜杭豆漿店每天早晨五點半開門，我們到的時間大約五點四十五分，燒餅正噴著剛出爐的芝麻香，豆漿還滾著會燙嘴的白泡沬，而點餐櫃台前只有四、五位客人在排隊～這真是令人感動的幸福時刻！我們要了兩碗甜豆漿，一份厚燒餅油條夾蛋，一份薄燒餅油條夾蛋，一個蘿蔔絲酥餅和一個蔥花鹹燒餅，好整以暇把它們一一收容進了胃納裏。飽餐完離去時，正好遇上兩個旅行團呼擁著幾十位外國觀光客上門，一下子排隊的人龍就拉長到一樓大門外。
手工現作的燒餅油條無人不愛
二月十九星期日，下午約好要去敦化南路新開幕的asics旗艦店看運動鞋，討論午餐要上哪兒填飽肚皮時，我們不約而同又想到了阜杭。周日阜杭出了名的人多，基本都要排隊半小時以上才能入座，但難得有一回想拿豆漿燒餅油條當午餐的興致，就排隊花點時間又有何妨？三十分鐘後如願輪到我們點餐，所有想吃的食物一樣不少都還有貨，於是我們高高興興的在阜杭又用了一次餐。
阜杭豆漿名滿天下卻很多台北人沒去過，並非它吸引力不夠，而是吃早餐人們都講究地緣關係，很少有人會跑大老遠只為喝碗豆漿吃點燒餅油條。何況成為觀光客必來朝聖的旅遊熱點後，人們隨時來這都要排隊半小時，更讓許多不耐煩等候的人為之怯步。其實若是不把它當早餐而視為一種另類的brunch，並帶著一縷湊熱鬧曬悠閒的心情上門，來阜杭喝豆漿，仍然是很有趣的一個節目。
外帶幾個甜燒餅回家慢慢啃亦是一樂
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