作者：李澤治
龍年開頭喜遊舊地
1月14日，搭乘澳門航空班機，在澳門兜個圈子，我又來到南京了。要說「又」，是因為去年三月和五月，我和芬兒曾兩度來寧辦事；這回再訪，已經是疫情結束後的第三趟。從2003年到2011年，我們在南京住了整整八年。都熟到閉著眼睛也不會走丟，還願意一次次的回來逗留，原因無它～就是因為我們太喜歡南京了。
國父孫中山先生守望著的南京新街口
每到南京，照例住在國父孫中山先生銅像守望著的新街口。新街口金陵飯店從前一直是南京市乃至整個江蘇省的門面。如今光輝了四十週年，雖然外表漸顯老邁，但是她們的服務，尤其是餐飲方面的水準，那些後起的五星級酒店，仍然無法望其項背。我們這回在這裡的梅苑中餐廳，和水之惠日本料理，都嚐到一些非常可口的好菜。
金陵飯店正在慶賀四十週年慶
梅苑和我們的關係，用「親如家人」這句話來形容也不為過。住在南京的時候，我們有什麼想慶祝的事，總是愛來這裡吃頓好的。芬兒對水晶肴肉最著迷，菜碟端上桌，夾個兩片分給我，剩下的七、八片她就全部攏到自己面前，不許我再動筷子。「迷你佛跳牆」湯鮮料足，自帶貴氣，是我們每次用餐必點的主菜。蟹粉豆腐、白汁回魚、響油鱔糊、雞汁豆瓣、文思豆腐羮、香醋櫻桃蘿蔔等江南美饌，梅苑始終料理的比其他地方好得多。這回我們再來用餐，恐怕已是第一百次或兩百次吃她們的東西了；然而美好的感覺，仍如初次相遇。
梅苑江南風味名菜「蟹粉豆腐」
梅苑江南風味名菜「水晶肴肉」
梅苑隔壁水之惠日本料理我和芬兒是第一次嚐試，然而她的前身～「櫻花苑」日本料理，我們卻熟得像自家廚房。櫻花苑的老闆是一位日本廚師，料理手法中規中矩，非常有一套。而活躍於外場，專司向客人推薦菜餚的經理，也是一位氣質嫻雅的日本女士。這樣和風到底的料理店，自然能吸引我們一再上門用餐。
水之惠的前身櫻花苑是我們常來用餐的地方
幾年前與金陵的合約到期，櫻花苑老闆返回日本，原址改由水之惠日本料理接手。我們那天舊地重遊，點了店裡的酪梨沙拉、烤鮪魚下巴、綜合壽司和九種菌菇牛肉火鍋來品嚐，結果發現每一道竟然都非常非常的好吃。其中九種菌菇牛肉火鍋煮法既別緻，湯味更是格外鮮美。讀者朋友下回有機會來南京旅遊，不妨在金陵飯店二樓的水之惠安排一頓飯，品嚐品嚐她們的九種菌菇牛肉火鍋。
那天選了綜合壽司當主食
九種菌菇牛肉火鍋值得推薦
金陵飯店地下一樓有條通道，沿著這條通道可連接漢中路，直接通往新街口的地下街。新街口地下街向北走是德基廣場，有數不清的餐廳開在廣場裡。這回我們就光顧了「南京大排檔」和「桂滿隴杭州菜」，朶頤為之大快。地下街往東走可進入新百百貨公司，開在裡面的「點都德粵式飲茶」和「江南里杭州菜」，則是我和芬兒每次來南京，都一定會去吃好幾餐飯的地方。大排檔、桂滿隴、點都德和江南里究竟有什麼值得推薦的好菜，容我下篇再來細說。
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