李澤治的美食＆神相 BLOG

作者：李澤治

龍年從除夕到初五都有用餐安排
 

　　雖然我和芬兒都喜歡自己在家做菜，但從好幾年前開始，我們過年一定會安排在外面用餐，而且一排就從除夕排到初五；今年也不例外。林口人口多餐廳少，逢年過節沒有預先訂位，晚餐時段保證去哪都得踫壁。因此每年過完聖誕，我和芬兒便開始計劃，農曆新年從除夕到初五，我們該去哪些餐廳宴春？然後一一做好預訂，就等好日子翩然降臨了。

作者：李澤治

來鎮江每餐都吃的水晶肴肉

　　你聽過「鎮江三怪」這個名號嗎？如果行走江湖時，猝然與它們在狹路上相逢，你會欣然拍馬而上，和它們正面對決；還是嚇得掉頭就跑？……不是我吹牛，今年五月和三怪在鎮江一條狹窄的巷弄裡相遇時，我不但挺身快步迎上，而且小李飛刀一陣操作，不到半個時辰，就把它們統統消滅了。

作者：李澤治

五味俱全，清脾又醒胃的麻醬涼粉。

　　已經是好多年的老習慣了～只要出門旅遊，回來後我一定會動筆寫一篇專文，介紹介紹所去地方的飲食特色。然而去年十月底的西安—武漢—南京三城遊，我至今只對南京著過墨，西安、武漢兩大城市，竟然連隻字片語都沒提到。難道是忘了嗎？

作者：李澤治

偶然發現的「江南里」我至今仍在想念

　　去年十月底十一月初，老阿北年度秋遊來到最後一站南京。在隨興逛大街的時候，無意間發現一家名叫「江南里」的餐廳。那時用餐時間還沒開始，不少客人已經排著隊在領號碼單。老阿北心想：一家餐廳能如此受歡迎，料理必有過人之處～當下也不管價位高低和賣的是什麼口味，跟在群眾屁股後面，也領了一張入座的號碼單。

作者： 李澤治

大陸舉國瘋吃小龍蝦的季節又到了

　　暑氣漸漸轉濃，又到了全大陸瘋食小龍蝦，一個季度可以幹掉1466億人民幣，相當於七千億台幣的時節。小龍蝦易養易活易料理，在人們喜歡逛夜市、吃路邊攤、又愛一窩蜂抄襲模仿的台灣，瘋小龍蝦竟然沒有變成一種時尚，我覺得應該列為「二十年目睹之怪現狀」當中的一怪。

作者：李澤治

南京路步行街上最醒目的招牌之一

　　去過上海的人大概都到南京路逛過街。逛過南京路步行街的人，也一定見過浙江中路口上「沈大成」的招牌，只是真正上門消費過的恐怕不是那麼多。本人，在下，我～那麼資深的美食作家，對上海又是那樣熟悉，居然也是幾個月前才第一次在那裡吃飯。

作者：李澤治

一生吃過最好吃的酸菜魚

　　年初廣州、深圳南漂之行，在指標性的幾家粵菜名店，如廣州文華東方酒店的「江-由輝主理」，太古匯廣場的「翠華」，廣州博物館附近的「炳胜公館」；以及深圳四季酒店旁的勝記、金皇廷，總共享用了九頓非常精彩的廣式美食。俗話說「入寶山不能空手歸」，這回暢遊南方名城，我和芬兒裝滿一皮箱味覺體驗，算是收穫很豐碩的一次旅行。

作者：李澤治

在國境之南迷上的竟是北地風味

　　廣州、深圳南漂之旅的第七天，粤菜吃得實在有點膩了，很想換換口味。芬兒說今天經過皇庭廣場，看見一家餐廳招牌寫著「大秦小宴」，她很好奇裡面是賣什麼的。我說以「大秦」為名，想必是家陜西餐廳，既然好奇心起，晚餐就去探探險唄！

作者：李澤治

來到梅苑就像回到了家

　　去年十月底南京之行，我們雖然改住蘇寧雅悅酒店式公寓，但仍然去金陵飯店梅苑吃了兩餐飯。七天當中有兩天晚餐在同一個地方吃，會不會覺得膩了點？其實我們以往回南京，哪怕只停留兩、三天，也是要來梅苑吃兩次甚至是三次飯的。這種殷勤到訪，不全因梅苑飯菜非常合口味，主要得歸功我們來這會有一種回到家的感覺。

作者：李澤治

「一個人的三井」有圖為證，不是傳說。

　　最近的某一天，我和芬兒去信義區台北市政府旁的三井cuisine M吃午餐。中午11點51分入座，現場居然給我上演《一個人的武林》，除了拍照的芬兒和低頭看菜單的我，全部座位空蕩蕩。想起不久前才領會「花神」受到的市場冷遇，我突然覺得現場空調太強，不自禁打了一個冷顫。

作者：李澤治

最能帶給我美好感覺的一家餐廳

　　我這種饕客級的老阿北，在台北已經有好幾年找不到像樣的粵菜可以品嚐了。於是只要有機會去香港，我總是敞開肚皮肆無忌憚大吃特吃幾餐名店的粵菜，直到把肚子裏的饞蟲統統給餵飽，才心滿意足的返回台北。

作者：李澤治

台灣最老的外省味老店

　　說到台北仁愛路國父紀念館大門正對面的「北平都一處」，年輕一輩很多人連聽都沒聽過。少數知道而且上門吃過飯的小年輕，不是爸爸媽媽帶去的，就是因參加爺爺奶奶外公外婆壽宴才有初次體驗的機會。這也難怪囉！民國三十八年就在高雄開張，後來才搬來台北的都一處，是台灣最資深的外省口味餐廳～它的年齡，真的和許多人的爺爺奶奶要差不多了。

作者：李澤治

開飯時間來開飯開個飯

　　上周前往南港中信園區商場瞎逛，午餐時間蹓過三樓開飯川食堂門前，見海報架上有「水煮石斑魚」的宣傳，當下食指為之一動。心想：過完年後來這一帶，吉品、湘1010、欣葉、老乾杯、朱記餡餅粥都光顧過，唯獨「開飯」好像被我們遺忘了。今天湊巧在吃飯時間路過，不登門有干天和，就進去坐下吧！

作者：李澤治

侯門具體位置在民生社區圓環星巴克咖啡隔壁

少年聽雨歌樓上，

紅燭昏羅帳。

壯年聽雨客舟中，

江濶雲低

斷雁叫西風。

而今聽雨僧廬下，鬢已星星也；

悲歡離合總無情，

一任階前點滴

到天明。

作者：李澤治

在並不平民化的地方也能進行平民化消費

台北平民化美食大探索系列第一發推薦阜杭豆漿店，很多讀友看了覺得恰如其份，誇讚我做了一件功德。但第二回建議大家沒事可以去天廚菜館嚐嚐鮮，有些人就感到調子拉得有點高，並不是那麼切合主題。這一篇，再拿東區著名的義大利餐廳紅廚來說事，恐怕少數人光看標題就想找我「冰的」了。

作者：李澤治

光臨老店就像走訪老友

　　最近幾年只要前往中山北路晶華酒店一帶遊逛，用餐時間一到，我都會優先去「天廚」探探路，看看能不能佔得到座位。天廚是老派到不像話的一家餐館，並不是那麼貼合一般人胃口。但是它地點好的沒話講，食物更有別家餐廳所沒有的特色，因此每逢節假日你若事先沒探過路便冒冒失失往裡面闖，常常會遇到沒辦法入座的糗事。

作者：李澤治

排隊等用餐本身就算一種休閒

　　創業一甲子，台北人人耳熟能詳，在海外也擁有鼎泰豐等級知名度的阜杭豆漿早餐店，其實很多人一輩子都沒去過。就連我這種搞過十年美食事業，又出了十幾本美食著作的專業人士，以前也未曾登門造訪。第一次體驗到它大排長龍、熱鬧滾滾的氣氛，還是今年過完農曆年以後的事。

作者：李澤治

生平第一次除夕夜吃韓國烤肉大餐

　　隨著傳統中餐廳越來越沒落，現在連我這樣頑固守舊的人，吃年夜飯也不能只顧著要幾菜幾湯，有雞有魚，而得訂到什麼吃什麼了。就以近幾年年夜飯的安排來說：除了上海菜（君悅滬悅庭）、粵菜（吉品南港店）各用過一次外，其他幾年我們都是拿非主流的日本料理（福華海山廳）、鐵板燒（內湖九元）或魚翅大餐（頂上）當除夕宴主題。今年規劃的地方更加另類，年三十我們去的是三元韓式花園餐廳。

作者：李澤治

西華Toscana的聖誕夜佈置

　　聖誕節恰逢周末，很多人都安排了出門吃大餐，餐後再前往教堂領略聖潔的氣氛。我們家也不例外，早早就訂好了西華飯店Toscana的耶誕套餐，餐後再前往西華旁邊的鮑思高天主教堂參加慶賀活動。

作者：李澤治

現場有十種酒搭十種肉的選擇

　　周年慶期間去敦南Sogo找點東西買，乘手扶梯一上三樓，眼球馬上被新開闢的一塊餐食區吸引住了。餐食區英文名字叫Great ! Pig bar，翻成中文則成了怪里怪氣的「葵，豚酒館」。我和芬兒滴酒不沾，加上那天忙著淘寶，所以也沒太留意這裡究竟是賣什麼的便拔足而去。