作者：李澤治
在國境之南迷上的竟是北地風味
廣州、深圳南漂之旅的第七天，粤菜吃得實在有點膩了，很想換換口味。芬兒說今天經過皇庭廣場，看見一家餐廳招牌寫著「大秦小宴」，她很好奇裡面是賣什麼的。我說以「大秦」為名，想必是家陜西餐廳，既然好奇心起，晚餐就去探探險唄！
四季酒店旁邊皇庭廣場有不少熱鬧的餐廳
這裡用餐時間總是難得有空位
我們下榻的四季酒店過個馬路就是皇庭廣場。皇庭廣場大概因為尚在招商，遊逛的人並不多，但一繞到大秦小宴門口，卻發現店裡滿滿都是食客。我們運氣真好，大概是最後一批或最後兩批不用在候位區候位，一到就可以進門入座的客人。心情舒爽之餘，我決定多點幾個好菜試試口味。
慶幸運氣好決定多點兩個菜
肉夾饃是最具代表性的陝西食物
陝西菜我一向不熟，吃得比較多的不外乎紹子麵、肉夾饃、羊肉泡饃之類的小東西。因此當天從菜單上找完這些品項之後，我的腦袋便陷入當機，不知應該再點些什麼了。我們隔壁坐了一對來自山西太原的年輕夫妻，對著滿桌看不懂的食物吃得津津有味。我向小夫妻請教：來這家餐廳，應該要如何點菜？兩位年輕人很客氣，說山西人雖然不懂陜西菜，但口味還是比較接近的；看看我們已經打算來兩個肉夾饃，便推薦了紅燒涼粉和什錦蔬菜鍋兩樣菜。
味道相當特別的豬耳朵
紅燒涼粉從來沒吃過但味道很不錯
有肉夾饃和兩道熱菜，我和芬兒又追加了一道開胃涼菜和一道炒素蔬。涼菜是我們平常最愛吃的豬耳朵，素蔬則是台灣比較少餐廳在賣的黑木耳炒山藥。想嚐的菜色全部交待妥當後，我們好整以暇和隔壁桌的小夫妻聊起天來，等待香噴噴的食物上桌。
木耳炒山藥美味又健康
什錦蔬菜鍋有湯又有料可惜我們早已吃飽
打頭陣挑戰我們胃口的是涼菜豬耳朵，輕麻微辣，濃香重鮮，果然秦陜情調，非常適口。紅燒涼粉接著上桌，涼粉、涼皮是陜西、山西一帶最家常的食品，沒想到紅燒來吃也能成為一道雅俗共賞的好菜。肉夾饃相當美味，但小小一個只夠塞牙縫，當主食顯然還得其他的菜份量夠多。黑木耳炒山蘇毫無懸念，果然是健康又好吃。末了什錦蔬菜鍋上桌，我們肚皮已經塞滿，一人只盛了一大碗湯菜，便把筷子放下了。
很特別的一次用餐經驗
芬兒對大秦小宴有很高的評價
餐後與服務人員閒聊，得知大秦小宴的老闆正是陜西人。陜西人敢到以粵菜為主的深圳開規模這麼大的一家店，而且生意搞到這樣興旺，手底下擅長的，豈只是兩把刷子而已？客途他鄉，我最高興看到這種猛龍過江型的餐館，一旦發現必然上門問味，而每次上門也往往會得到滿意的答案。朋友們下回去外地旅遊，也可以試試我這種尋找美食的方法。
PS，更多精彩文章，請點閱以下連結：
留言列表
