作者：李澤治
熟識我的人大概都知道，我這個人是不喜歡喝酒的，更討厭和一桌子不相干的人沒有意義的湊在一起吃飯、吹牛、打屁、胡鬧。因此這輩子我從來不和別人應酬，也絕不與看不上眼的俗客同桌共餐。過去從事文化傳播工作時是如此，後來改行到大陸作生意仍然如此。當想要和老朋友踫踫面，或結交了值得交往的新朋友，我和慧芬會主動熱情的約對方吃飯，並一定堅持埋單請客。我家請客並不講究鋪張排場，但一定會拿自己認為是最好的東西出來與朋友共享，讓對方感受到我們的誠意。
在北京停留的那五年，大陸投資熱正在加溫，來訪的朋友絡繹不絕，我們每個月都要招待好幾批訪客。起先為了讓朋友見識些不一樣的，我都選擇釣魚台賓館或全聚德烤鴨前門店做為請客的地點。朋友之中到過這兩個地方享受過國賓級禮遇的，起碼數得出十幾個人。後來我們住所從西三環搬到東二環，再去靠近西三環的釣魚台和交通超級堵的前門極不方便，我就把招待朋友的地方換成朝陽門大街上的福滿樓了。福滿樓的涮羊肉棒極了，在市場上的口碑不在東來順之下，鮮切的小羔羊肉片更是外間少有。每一回吃完涮羊肉，到附近聲名遠播的「名人按摩」再去捏個腳，朋友就舒服得不想回去了，都打算學我乾脆搬到北京來發展算了。
福滿樓涮羊肉美味非常，他們的麻醬燒餅也是我這輩子吃過最好吃的。我們請過數不清的朋友和朋友的朋友吃飯，其中又以前獨家報導創辦人沈野和名製作人鄧育昆、劉雪華夫婦最喜歡來這裡。沈野兄涮羊肉不但一吃就是七、八盤，吃到一桌人都放下筷子了，他還要把鍋裡的肉湯喝乾淨才肯盡興。胃口之好，令人欽羨。鄧兄夫婦特別迷戀他們的麻醬燒餅，每次吃完飯都會再叫二十個打包帶走，當做往後幾天的早餐。有時第二天、第三天就要上機回台了，他們仍然照打包不誤，說回台灣一定會更想吃，所以不能不帶著。可惜沈兄、鄧兄兩個人都天不假年，在不該走的時候竟然先後走了，徒留當年一起用餐大口吃肉的影像在我記憶中。
離開北京後我們又在南京住了八年，這時期來找我們的朋友仍然很多。茹絲葵牛排董事長葛威廉，湄河泰國菜餐廳老闆林明定、林雯夫婦，都曾多次到南京來看我們。南京最方便的宴客地點是金陵飯店，做蘇菜、粵菜、義大利菜和日本料理的四個餐廳都有相當水準，所以早期但有台灣朋友來訪，我和慧芬都會招待他們來這吃飯。後來金陵旁邊新開了一家名叫「饌王」的烤鴨店，號稱烤鴨風味南都第一。我們試過幾次發現源自北京全聚德的這家店實在不錯，現場裝修亦稱華美舒適，於是便把請朋友吃飯的地點從金陵移來這裡了。來過饌王吃烤鴨的朋友，對他們烤鴨三吃和芥末鴨掌、鴨舌、鴨肝等小菜都讚不絕口。有一回自立晚報的老同事，著名文學作家林文義和他妻子名珠寶設計師曾郁雯來南京看我，吃完饌王的烤鴨後，他還說是這一生吃過的最美味的烤鴨了。
退休回台後定居內湖，剛日讀經，柔日讀史，深居簡出。此時我們人際關係雖然已縮至最小，但時不時的仍喜歡約朋友聚聚吃頓飯。內湖是住宅區，夠水準的餐廳屈指可數，我們最常利用的就是公視附近的九元鐵板燒。九元食材新鮮，價格公道，環境幽美。和朋友用完餐，上二樓露台坐坐喝杯咖啡，明月當空，山風送爽，分享分享「十年奔走厭塵埃，此日登臨亦快哉」的閒情逸致，也是我們一種待客的心意。
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