作者：李澤治
「周家二小姐」的招牌菜六月黃
江南，江南。從地理上的界定來看，它涵括了長江以南江蘇、浙江、安𡽪、江西、福建、湖北、湖南等七、八個省市的廣袤地帶。但若是套上經濟、文化高度發展的框框，多數人認為長江南岸，從南京往東往南延伸到上海、杭州的這一片～佔全國1%土地，6%人口，和18%國民生產總值的長三角區域，才能算作真正的江南。
不管是地理上的廣濶江南，還是經濟、文化高度發展的江南，鎮江都是江南劃地界的圓規支點。今年五月的江南遊，我就選擇了在這個支點上停留三天兩夜。鎮江的招牌景點「三山一津」可以看，可以玩，可以發思古幽情的勝地，不是三言兩語可以說得清的。我在12月6日刊出的～《佇立在「金陵津渡小山樓」的門前》一文，就敍述了大概。這一篇我想再來聊聊本地的美食，讓大家對來鎮江玩有更高的興致。
「周家二小姐」店門口
「周家二小姐」店門口
在出發前往鎮江之前，剛從鎮江玩回來的南京朋友就向我們推薦～西津渡有家「周家二小姐的菜」，值得上門嚐嚐。等到了鎮江找人一打聽，這家全國網紅爭相來打卡的餐廳，不但名氣超級大，經營作風還硬得很～不接受預先訂位，食客想進門用餐，只能開門前半小時在店門口拿號候位。西津渡是我一直想來看看的地方，一邊遊覽一邊留意時間領號碼條，也算順道之舉；因此當天上午十點不到，我和芬兒就好整以暇扺達現場了。
餐廳開在舊碼頭的倉庫裡
周家二小姐上午十一點發放號碼條，我原本以為我們到的夠早，即使沒辦法第一輪入座用餐，也堪堪可以擠進第二輪。沒想到發號碼條的時間一到，四面八方忽然湧出數不清的人來。原來他們早就用椅子或行李排上隊了，悠閒的在景區內瞎蹓拍照，等要發號了才一下衝過來。我擠在長長的人龍中，最後只拿到七十多號的條子，大約要捱到中午一點左右，才能輪到坐下用餐。急中生智下，我向芬兒借了她的台胞證，拿著去找一位現場經理模樣的少婦。說～我太太不但也姓周，在家還正好排行第二，是一位標準的「周家二小姐」，希望她能幫我們喬個早一點進場的號次。經理聽了莞薾一笑，馬上塞了一張四十多號的紙條給我。這樣我們十二點鐘剛過，就大大咧咧的在一張靠窗的桌子坐下了。
內裝很樸實生意卻紅火得很
這家餐廳最招牌的一道菜，名叫「二小姐愛吃的六月黃」。所謂六月黃，是指初夏準備再換一次殼的毛蟹。軟殼毛蟹先炸過，再加彩椒、洋蔥、年糕猛火爆炒，色香味發揮到淋漓盡致，每桌客人無不爭相點用。水晶肴肉和鮮燉蟹粉獅子頭，是揚州、鎮江一帶兩張美食名片，來西津渡這裡用餐，桌面要是沒擺上這兩樣，那簡直就不是人了！秘製糟花螺和私房豆瓣羹這兩樣，聽起來就非常適口，我們當然不會放過。最後用16元一張的手工烙餅做主食，配上清涼消暑名字又好聽的甜湯「美人桃花淚」，這份點單就可稱作是行家手筆了。
水晶肴肉
鮮燉蟹粉獅子頭
秘製糟花螺
美人桃花淚
一大桌菜吃下來，買單一共只花了282元人民幣。東西好吃又花費不多，難怪能成為紅遍大江南北的風味名店。在鎮江停留的第三天，我和周家二小姐又來「周家二小姐的菜」飽餐了一頓。餐廳正前方的「尚清戲台」始建於宋朝，是遊客來西津渡玩打卡的熱點之一。戲台正面兩根柱子上的對聯寫著：「生旦淨丑，扮靚千古英雄；管弦絲竹，鳴奏萬種風情。」
尚清戲台是千年古建築
尚清戲台至今仍經常有演出
尚清戲台並非乾巴巴的一棟古建遺蹟，而是經常有戲曲節目在上面演出。被列為國家級非遺項目的揚州戲劇，就曾經在尚清展演過。省級、市級、業餘票友的戲曲演出，這裡更是幾乎每周不間斷。我們兩次來吃飯都是中午來的，所以錯過了邊用餐邊看戲曲演出的「員外級」享受。下回再打江南走過，我一定要挑個尚清有戲的日子，過來「周家二小姐」吃晚餐。
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