作者：李澤治
三年大疫過去，再度踏上征途。
一場新冠打亂了我好幾個人生重要計劃：首先，我計劃從2015年到2021年，花七年時間、八百萬預算，走完我家倆口子的環遊世界行程。結果2020年初疫情一起，長達三年禁足出不了門，活生生讓我後兩年的規劃，被按下暫停鍵。
再來，從2013年9月5日開闢部落格，發表第一篇文章《彩筆人生》伊始，我就暗自許下心願：部落格要嘛不要寫，要寫就該寫滿一書櫃～至少包括上千篇錦繡，幾百萬珠璣。誰料2020年1月16日剛發表完第443號作品， 《2019～年輪輾碎了這些美好回憶》，幾乎毀掉所有人生活的世紀大疫就爆發了。抗疫期間出不了國，見不了人，連好好吃頓飯都阻礙重重，滿腦子裝的只剩牢騷，哪還有閒情與靈思可用來挖掘題材，整綴段落，寫出一篇篇有內涵的作品？於是斷斷續續、有一搭沒一搭的只刋了幾篇東西，到460號文章《雙燕歸來，畫簾半捲》脫稿，我就再也難以為繼了。
曼谷最有名的魚翅食府
還有一個心願，是比較另類，純屬個人愛好方面的。過去創辦《吃在中國》雜誌的時候，透過閱讀世界各地作者的報導，我認識了許多堪稱舌尖顛峰體驗的美食。其中大多數在往後的工作接觸當中， 都一一飽飫到了，只剩法國巴黎的Alain Ducasse米其林三星餐廳，美國紐約的Peter Luger牛排館，泰國曼谷的銀都魚翅店，和大陸福州的聚春園佛跳牆酒樓這四個地方，成為我發願這輩子一定不要留下遺珠之憾的念想。2015年開始環遊世界，遠在地球兩端的巴黎Alain Ducasse和紐約Peter Luger，很快就被我扣到門了。反而近在咫尺的福州與曼谷，在疫情禁足前，我始終未曾踏上征途。如今門戶大開，我說什麼都該盡快把這個願望完美了結。
青壯時期豪情滿懷，想法很多，等上了年紀才終於明白：人生大多數目標，都是自己沒有能力去實現的。走完環遊世界的旅程；寫足整整一千篇部落格，以及不讓福州聚春園與曼谷銀都成為我美食履歷上的空頁；這三件事既然都能輕易辦到，我就要一件件把它們做好，做滿。
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