作者：李澤治
美好的一餐將要開始
人活到一定年紀，對世事皆游刄有餘，唯獨結交新朋友的能力和機會慢慢沒有了，可以交往的只剩一些老朋友。老朋友要常來往也不容易，混得太好的人家忙著呢，他不約你你也懶得去打擾他。而混得比較不如意的很多事你都不方便在他面前提，彼此談話的顧忌一多，日久也就產生距離了。只有少數幾個各方面處境和你差不多的朋友，可以讓你感受朋友在一起時的那種歡喜與自在。
快意之事莫若友，快友之事莫若談。
和我們家有二十多年交情的林明定和林雯夫婦，便是老友中各方面情況與我們最登對的。初相識時他們經營餐飲事業我們辦雜誌，都是兢兢業業一點一滴建立起自己的經濟基礎，可以聊的話題特別廣泛。十多年前我們開拔到北京作生意，他們不久也在上海做了一些投資，有相似的人生閱歷，能夠相互交換的心得就更多了。尤其特別的，是他們兩夫妻超愛吃、超愛玩，這一點與我和慧芬完全合拍。因此我們兩家曾一起去外地過年過，一起去很多名勝遊覧過，更數不清有多少次在海內外的知名餐廳相聚共品美食了。彼此緣份和共通點既如此之多之深，自然可以成為來往密切的老朋友。
湄河的泰式火鍋
跨年的前兩天，明定發了一條LINE給我，約我和慧芬去他經營的延吉街湄河泰國餐廳吃火鍋。湄河的泰式火鍋棒極了，每年冬天都能吸引許多常客上門享用，我和慧芬更是一吃不知多少年了。鴛鴦鍋型的泰式火鍋湯頭相當講究，紅鍋的部份不油不麻不辣，但裡面的食材卻比任何一家麻辣鍋店還夠勁有味。白鍋的部份更特別，任何食材取出來不沾調料就很可口，而湯頭喝起來竟然十分清爽鮮甜，真不知是怎麼弄出來的！老友請吃自家招牌料理，我們當然二話不說欣然就道。
滿滿的一鍋幸福味道
我多年滴酒不沾，再大的場合和再重要的人踫面，無論對方怎麼相勸我一樣不肯破戒。唯獨和明定、林雯一起用餐，我可以把酒戒暫時擺在一邊，和他們痛快乾兩杯。當天出門前發現櫃子裏擺了一瓶MOËT & CHANDON香檳，是兩個月前慧芬最好的姊妹小胖祝賀我們結婚紀念日特別送的。我在家既然不踫，轉送別人也從來不是我的調調，便想何不帶去湄河和老友一起把它乾了？何況用MOËT搭配泰式火鍋我從來沒有嘗試過，說不定還能踫撞出特別的火花呢！
氣泡密緻的香檳
那天火鍋上桌前明定準備了砂鍋鵝掌、烤烏魚子和金錢蝦餅三道前菜，這三道不但都是佐酒的佳物，也是二十年來他請我們在店裏吃飯桌上必有的菜式，從中便可咀嚼出彼此的交情。MOËT和烏魚子本來就能稱做天作之合，沒想到和濃味的砂鍋鵝掌與油炸的金錢蝦餅，它們也能產生極佳的共鳴。火鍋其實和任何一種酒都相得益彰，有著密緻氣泡和芬芳果味的莫耶香登，當然能把這一餐的趣味拉得更歡樂、更休閒。
湄河的砂鍋鵝掌
湄河的金錢蝦餅
我特別喜歡趙傳一首歌的某段歌詞：「我很醜，可是我有音樂和啤酒」。這段話表露的是一個人只要不存不切實際的慾望，就很容易能從自己擁有的東西中得到快樂和滿足。我走過一生最有創造力的年代，得到的收穫雖比上不足，但自己已經很滿意了。這個時候，有泰式火鍋和MOËT，還有會拿最大誠意請你吃飯的老朋友，便是最大的幸福。
PS，更多精彩文章，請點閱以下連結：
留言列表
