作者：李澤治
高山茶以喉韻取勝
我很貪杯。但我貪的不是紅酒、白酒、威士忌，而是湯色耀金，香氣沈郁，喉韻悠遠的高山烏龍茶。高山茶我從阿里山、杉林溪、梨山喝到大禹嶺，一山還比一山高，一味猶較一味醇。
大禹嶺是海拔最高的產茶區
上周接到「雋美佳」茶行唐梨華小姐通知，說今年的大禹嶺春茶到貨了，周六撇開所有事，馬上殺了過去。大禹嶺是目前台灣海拔最高的茶葉產地，一年只出春茶、冬茶兩季茶，而且產量非常稀少。一般有幾十年信譽的老茶行，每季能拿到的也只有幾十斤貨而已。我因為是店裡老主顧，而且每次都要買足四斤茶，所以她們只要茶到都會立刻通知我，而我不管有事沒事也一定會在第一時間前往店裡報到。
很傳統的老茶行
提供各種各樣的茶
「雋美佳」是和平東路科技大樓對面的一家傳統小茶行，我從內湖開車過去大約要半小時，並不算特別方便。然而迷上喝茶二十多年，除了她們這裡，我還沒有在第二家茶行買過茶。二十多年前我在離雋美佳不到一百公尺的台北大廈創辦《吃在台北》雜誌，因為經常熬夜工作，養成了喝茶提神的習慣。那時的我舉債創業，捉襟見肘，只喝得起幾百元一斤的公司茶，所以不好意思去店裡試東試西，每次要茶都是打電話請她們派人送最便宜的茶來。唐梨華當年還是在茶行打工的夜校生，給客戶送茶正是她的工作。穿著白上衣卡其布軍訓裙的她來送茶的時候，總是掛著靦腆笑容雙手握緊提袋把它交到我手上。「長溝流月去無聲，二十餘年成一夢」，沒有人會料到我今天買茶的地方仍然是在雋美佳，而握著提袋把茶交到我手上的人，還是當年純真青澀的那個工讀生小妺。
我向同一個人買了二十五年的茶
先聞香
再試味
九八年到一一年前後有十四年時間，我是在大陸工作生活。起初為了買茶方便我想改喝綠茶，但不到三天便難以為繼。後來試著從當地茶行買台灣烏龍茶來喝，也是怎麼喝怎麼不對勁。繞了一大圈回到原點，還是得從台灣買茶帶過去。我平均三個月回台一次，每次回來的第二天便會去雋美佳買兩斤高山茶。台商從台灣帶回大陸的用品每個人都不一樣，我除了帶茶，一定會帶上幾包池上米。人在千里之外，只要有故鄉米煮成的飯，再來上一壼香口潤喉的高山茶，便會覺得異地羈旅的生活其實也能找到一點幸福。因此不在台灣的那些年，我並沒有中斷去雋美佳買茶。
雋美佳有我們夫妻的真情故事
慧芬總會為我買更好的茶
每個山頭產的茶都有自己的韻味，我有長達十多年一直是買物美價廉的杉林溪茶來喝。回台定居之前的三、四年，因為某些原因慧芬要常回台灣，而她一走我就得在南京的公司留守。所以到雋美佳買茶，自動變成了她的差事。慧芬的工作其實比我還要忙還要累，然而她始終心疼異鄉拚鬥書生老去的先生沒有過過什麼享受日子，唯一嗜好只有喝點好茶而已；因此買茶的時候，她會偷偷把我指定要的杉林溪茶換成貴一點的梨山茶。後來見我喝著好像特別陶醉，索性又直接升等成最上品的大禹嶺茶。喝茶這種事就像男女談戀愛一樣，一旦變了心就再也回不去了。我現在只中意大禹嶺高山茶的滋味，說起來全是讓她給慣出來的。
連雋美佳的店魚也成了老相識
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