作者：李澤治
愉快的用餐經驗令人再三回味
去年底暢遊夏威夷，抵達下榻的川普酒店，完成住房登記後，我第一件事就是向禮賓櫃台打聽附近有哪些美食餐廳值得前往?禮賓部人員回答說：從酒店歩行大約五分鐘，位於海灘大道上有一家叫做Taormina的義大利餐廳他最推薦。Taormina在夏威夷高級餐廳排行榜上名列十名左右，我曾在網上搜尋看到過。當下向他道過謝，便進房休眠補時差去了。
海灘大道的夜晚充滿浪漫情趣
海灘大道的夜晚充滿浪漫情趣
當晚容光煥發，穿戴整齊，沿著炬火燭天的海灘大道，向Taormina搜索前進。抵達餐廳門口，領檯人員把我們擋了下來，問是否有預先訂位？否則就要等到九點以後才能用餐。我們也沒有太失望，頭一天抵達威基基海灘，到處都是好玩好看的新鮮事物，值得探索的美食無法馬上嘗到沒什麼大不了。我們當場預約好明天晚上七點的座位，便隨著熙來攘往的人潮，往餐廳最密集的皇家夏威夷中心覓食去也。
第一天走訪Taormina向隅而歸
幸好馬上預定了第二天的座位
次日準時來到Taormina，餐廳幫我們預留了一張很好的桌位。侍者遞上時令美食的品嚐菜單，我們便就著這份菜單點起菜來。這間餐廳老闆來自日本，主廚也是在義大利工作過很多年的日本人，因此菜單上有英、義、日三種文字。義、日文我們看來如對天書，只能從英文說明上找尋線索。折騰了大約五分鐘，我們才決定要一套七十五美元的推薦套餐，外加一份主廚特製沙拉，和一道現場添加松露刨片的義大利麵。
品嚐菜單物美又實惠
和日籍主廚合照留念
推薦套餐率先登場的生菜沙拉色彩相當豐富，有白色的棕櫚心、紅色的西瓜蘿蔔和綠色的生菜葉，搭配幾瓣熱帶植物花瓣，夏威夷情調十足，讓人刀叉方舉便滿心舒暢。單點的主廚特製沙拉主料是聖丹尼爾生火腿和莫薩里拉水牛起士，上菜時服務人員特別介紹：因為他們老闆是個既龜毛又講究正統的日本人，所以店裡用的火腿和水牛起士只用義大利原產地的貨，從不使用任何替代品。我嚐了一口這份外表看來並無出奇之處的沙拉，風味果然不同凡響。唯有堅持使用原物料才能調製出道地的料理，這個道理有sence的餐飲經營者永遠都懂。
顏色美艷的生菜沙拉
主廚特製沙拉風味正宗道地
套餐挑選的麵食波隆那肉醬香醋義大利麵份量相當可觀，麻雀胃的人一碗下肚恐怕就頂到喉嚨了。單點的義大利鹹肉培根蛋麵本身就香味撲鼻，上面再覆以現刨黑松露片，色香味更達到頂點。每年十一、二月是義大利松露出土的季節，此時全球高級義大利餐廳都會應時推出添加現刨松露的美食。我們點的鹹肉培根蛋麵是店裡常年供應的菜色，到了松露季只要外加二十美元就能享用到舖滿盤面的松露片，讓適時前來旅遊的食客大為驚艷，大飽口福。
波隆那肉醬香醋義大利麵
舖滿黑松露的鹹肉培根蛋麵
開心享受著美食的芬兒
套餐主菜火烤牛排佐時蔬看似稀鬆平常，但加上一片厚片的鮮鵝肝後口感立刻大幅提升。牛排另加鵝肝收費只提高十美元，但增加的價值感絶對超過二十美元、三十美元以上。附餐的三樣甜點做的也十分精巧，只可惜此時我們肚子已完全填飽，只能每樣淺嚐一口便擱在一旁了。
開心享受著美食的芬兒
火烤牛排配鵝肝
這一頓晚餐連同酒水、咖啡我們總共只花了一百六十美元，不但松露、鵝肝全部到齊，而且還做的那樣美味。美味到時間已過去一百天，我仍然時常懷念起Taormina，而且每次想起便舌底生津。
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