作者：李澤治
HUNTER 486的烤厚塊牛排
很多人談到英國食物就皺眉頭；連我也曾經發表過英國菜難吃的評論。但如果是在長程旅遊當中，而且當時肚皮又急需補充食物，享用一頓沈穩厚重的英式大餐，還是可以讓人身心感到無比充實。五月底旅遊歐洲，第一天抵達倫敦，我就在下榻的THE ARCH酒店，和英國菜有過一次美好接觸。
THE ARCH忙碌的服務櫃台
酒店溫馨的房客休息區
THE ARCH是一家五星级酒店，他們附設的HUNTER 486餐廳供應道地英國菜，在當地還頗有名氣。五月二十九日經長途飛行到巴黎，再轉搭歐洲之星列車抵達倫敦，下午進到酒店房間，整個人已經累趴了。所以第一個晚餐不會有其他想法，就近在酒店享用肯定是最佳選擇。
穿上我的a. testoni鱷魚皮鞋準備用餐
開心迎接飽餐一頓
晚間七點來到486，發現我們是第一組到的客人。486消費並不便宜，進出的客人都有一定層次，但那裡菜單只有一目瞭然的一大張，非常容易讀取和做選擇。我根據個人判斷和服務人員推介，很快就敲定了兩份是日例湯、一份兩人用的蟹肉餅、一份兩人用的凱撒沙拉做為前菜。至於主菜部份，我要的是燒烤厚塊T骨牛排，而慧芬則選擇了是日鮮魚。在英國餐廳用餐，這樣的組合已經可以算是豐盛大餐了。
486的菜單一目瞭然
當日消費明細
是日例湯
是日例湯「蕃茄濃湯」色澤殷紅，看上去不會讓人產生什麼想像力，但味道其實還不錯。「主廚現製蟹肉餅」是486的招牌菜之一，色澤焦黃，口感鮮香，唯有鹹味略重，要搭配麵包吃方才對味。「凱撒沙拉」yogurt醬極美味，生菜種類多又鮮脆爽口，足以為人帶來用餐的好心情。慧芬挑的主菜「是日鮮魚」肉質鮮嫩，只經過簡單烹調就上盤了，海洋的鮮活滋味都還完整留存在魚肉裡。我的主菜「燒烤厚塊牛排」不強調來自什麼神奇的牛隻或部位，只用樸拙厚實的真面目來面對你。它的口感柔嫩多汁，吃起來不帶筋也不留渣，和prime等級的美國牛排相比，一點也不遜色。人人都說英國文化厚重內歛，外表不張揚卻底藴深沈。從這塊牛排上，我咀嚼出了英國的原味。
主廚現製蟹肉餅
凱撒沙拉
是日鮮魚
HUNTER 486經理LUCA CHISESI是個敬業又活力充沛的餐飲工作者，當晚用餐過程中，只見他不停在現場穿梭，並幾度來到我們桌前詢問享用心得。他帶領的幾位美麗的服務人員不但工作專業，臉上也永遠掛著親切笑容。能夠在溫馨愉悅的氣氛下享用一餐，往往比食物的美味更讓人記憶深刻。從這一點上來說，巴黎那些米其林餐廳，我認為沒有一家可以和倫敦的486相比。
與餐廳經理合影留念
給人賓至如歸的舒適感
飽餐完一頓英式大餐，旅途中的漂泊與疲累感瞬間消除，讓我們真正覺得現在人已經在英國了。第一天晚上好好睡了一覺，晨起精神煥發，準備迎接門外數不清的驚奇。
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